ทำไมมุสลิมไม่กินหมู?

เป็นที่ทราบกันดีว่า ชาวมุสลิมไม่กินหมู อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ใช่กลุ่มเดียว และไม่ใช่ชาวยิวเช่นกัน พวกเขากินมัน ทำไม? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้ ดังนั้นหากคุณสนใจ โปรดอ่านต่ออีกสักหน่อย

ในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน หมูถูกมองว่าเป็นสัตว์ที่ไม่สะอาด มันถูกปฏิเสธ ดังนั้นจึงไม่ถูกบริโภค ในทางกลับกันที่นั่น วัฒนธรรมอื่นบริโภคทุกส่วนของสุกรเช่นเดียวกับกรณีของชาวสเปน

ศาสนาและสังคม

กฎหมายศาสนายิว อิสลาม และคริสต์ มีที่มาเหมือนกัน นั่นคือพวกเขาทั้งหมดแบ่งปันพันธสัญญาเดิม ความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้อยู่ในพิธีกรรมและการตีความที่แตกต่างกันของข้อความทั่วไปเล่มแรกเหล่านั้น รวมถึงงานเขียนเหล่านั้นที่เสริมและทำให้ศาสนาต่างๆ วิวัฒนาการ

ในหนังสือปฐมกาลและหนังสือเลวีนิติ 1500 ปีก่อนการมาถึงของศาสดามูฮัมหมัด หมูถูกประณามว่าเป็นสัตว์ที่ไม่สะอาด จากนั้นมูฮัมหมัดจะเก็บสัตว์ตัวนี้ไว้เป็นสัตว์ที่ปนเปื้อน ทั้งพระเยโฮวาห์และอัลลอฮ์ทรงห้ามการบริโภคเนื้อหมู หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อห้ามเหล่านี้ คุณสามารถอ่านบทความนี้ได้ที่ ข้อห้ามเกี่ยวกับเนื้อหมูในวัฒนธรรมต่างๆ.

เหตุผลในการห้าม

หมูเป็นสัตว์สกปรก

การให้หมูเป็นสัตว์ที่ไม่สะอาดหรือสกปรกนั้นเป็นเรื่องง่าย. มันเป็นสัตว์ที่หมกมุ่นอยู่กับโคลนในอุจจาระของมันเอง และกินเกือบทุกอย่างที่ขวางหน้า

หมูเป็นสัตว์ที่ มันไม่ขับเหงื่อ ดังนั้นจึงไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิด้วยวิธีอื่นได้นอกจากโคลนสด เมื่อเขาไม่มีมัน เขาต้องใช้สิ่งที่อยู่ในอุ้งมือของเขาเพื่อควบคุมตัวเอง และบางครั้งก็เป็นอุจจาระของเขาเอง ยิ่งอุณหภูมิยิ่งสกปรก เรามาดูกันว่าหมูเป็นอย่างไรบ้าง

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ควรเป็นเหตุผลที่เราคิดว่าสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามเนื่องจาก สัตว์อื่นๆ ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน และไม่ถูกห้ามโดยศาสนา

ในตะวันออกกลางซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของศาสนายูดาย อุณหภูมิจะสูงมาก และคงจะมากกว่าปกติที่จะพบหมูกลิ้งไปมาอย่างต่อเนื่องเพื่อบรรเทาความร้อน เดอะ การห้ามบริโภคเราต้องคิดว่ามันจะมีเหตุผลด้านสุขภาพ สาธารณะ. เป็นที่ทราบกันว่าในศตวรรษที่ XNUMX ไมโมนิเดส แพทย์และนักศาสนศาสตร์ชาวยิวย้ำถึงความสำคัญของการไม่บริโภคสัตว์ชนิดนี้

หมูกับตัวจี๊ด

อย่างไรก็ตาม เราควรเข้าไปใกล้กว่านี้เพื่อทำความเข้าใจข้อห้ามที่แท้จริงของมัน. เราต้องคำนึงถึงว่าเราได้แสดงความคิดเห็นว่าทั้งสามศาสนามีจุดเริ่มต้นร่วมกัน แต่มีเพียงสองศาสนาเท่านั้นที่ห้ามการบริโภคเนื้อหมู

ในช่วงกลางศตวรรษ XIX ค้นพบความสัมพันธ์ของการบริโภคเนื้อหมูกับ Trichinosis. นี่คือโรคพยาธิที่เกิดจากการกินเนื้อสุกๆ ดิบๆ ซึ่งมีตัวอ่อนของทริคิเนลลา สไปราลิสอยู่แล้ว และเนื่องจากเนื้อไม่สุกดี ตัวอ่อนจึงยังเคลื่อนไหวอยู่

เราสามารถพบพยาธินี้ในสัตว์ต่างๆ เช่น หมี วอลรัส สุนัขจิ้งจอก หนู ม้า สิงโต หรือหมู สัตว์ชนิดใดที่ถูกบริโภคมากที่สุดนั้นหาได้ง่าย นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมการบริโภคเนื้อหมูจึงเกี่ยวข้องโดยตรงกับโรคทริคิโนซิส

ตั้งแต่ไหนแต่ไรมา ศาสนาเป็นช่องทางที่สำคัญที่สุดในการปลูกฝังในสังคม ผ่านการอธิบายว่าอะไรถูก อะไรผิด และแบบอย่างพฤติกรรมที่ควรปฏิบัติเพื่อสังคมที่ดี ในทางเดียวกัน ต่อต้านโรคระบาด ฯลฯ ศาสนาได้ดำเนินการในเรื่องดังกล่าว และการห้ามบริโภคเนื้อหมูก็เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคทริคิโนสิส

เราต้องคำนึงด้วยว่า มีโรคอื่นที่ร้ายแรงกว่า Trichinosis เนื่องจากทำให้เสียชีวิตและติดต่อโดยสัตว์ที่ไม่ได้รับการห้าม ดังนั้นเรายังมีเหตุผลที่เราจะง่อยได้บ้าง

หมูกับระบบนิเวศของตะวันออกกลาง

ผู้เชี่ยวชาญด้านมานุษยวิทยาสะท้อนว่ายังมีอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เนื้อหมูถูกห้าม และนั่นเกี่ยวข้องกับการรักษาระบบนิเวศของตะวันออกกลาง ในสภาพอากาศแห้งแล้ง สัตว์ที่ปรับตัวได้ดีที่สุดคือสัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่น แกะ แพะ หรือวัว ในทางกลับกัน หมูต้องการทุ่งนาและแม่น้ำ

ในการนี้เราต้องเพิ่มสิ่งนั้น สัตว์เคี้ยวเอื้องสามารถสกัดอาหารได้มากขึ้น เช่น นมและอนุพันธ์ของมัน รวมทั้งผิวหนังด้วย ในทางกลับกัน หมูเมื่อเปรียบเทียบกับมันแล้ว ผลิตได้เฉพาะเนื้อเท่านั้น ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ในขณะที่มันกำลังขุนก็ใช้ทรัพยากรเช่นเดียวกับมนุษย์ สิ่งนี้ถูกวางตัวเป็นภัยคุกคามต่อระบบนิเวศ

ในกรณีเช่นนี้ อาจเลี้ยงหมูในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาแต่ยังสามารถบริโภคได้ แต่สิ่งนี้จะมี หมูกลายเป็นอาหารหรูหราและเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับการล่อลวง ก่อนที่จะไปถึงจุดนั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแบนมัน

ทำไมวันนี้จึงยังห้ามบริโภคเนื้อหมู?

ประเพณีวัฒนธรรมเป็นสิ่งที่กำหนดเรา เนื่องจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกันและหนึ่งในประเพณีเหล่านั้นก็คือการรับประทานอาหาร อารยธรรมแต่ละแห่งมีการบริโภคอาหารบางอย่างเหมือนกัน แต่อย่างอื่นแตกต่างกันมาก เนื่องจากความต้องการของสัตว์หรือพืช พวกมันถูกผลิตขึ้นในบางพื้นที่เท่านั้น

ทั้งหมด เรายังคงรักษาประเพณีวัฒนธรรมของเรา ไม่ว่าเราจะเชื่อในศาสนาของวัฒนธรรมของเราหรือไม่ก็ตาม เนื่องจากประเพณีเหล่านั้นคือสิ่งที่กำหนดความเป็นเรา เป็นสิ่งที่เราคุ้นเคย เป็นสิ่งที่เราพบเห็นและสัมผัสมาโดยตลอด

ในทำนองเดียวกันว่า ชาวมุสลิมและชาวยิวโดยทั่วไปยังไม่กินหมู ในสเปน หมูเป็นสัตว์ดั้งเดิมชนิดหนึ่งการเลี้ยงหมูหนึ่งหรือสองตัวในครอบครัวหมายถึงการมีอาหารตลอดฤดูหนาว มันเป็นเหตุผลที่ทุกสิ่งที่ออกมาจากสัตว์ตัวนี้ถูกบริโภค เป็นเรื่องจริงเช่นกันที่ระบบนิเวศของสเปนไม่เหมือนกับของตะวันออกกลาง มิฉะนั้น เนื้อหมูจะไม่ถูกบริโภคอย่างที่เป็นอยู่

ไม่ว่าความแตกต่างทางวัฒนธรรมแม้ว่าจะใช่ เราต้องเข้าใจและเคารพในความแตกต่างเหล่านี้ และสิ่งสำคัญสำหรับบางคนก็อาจห้ามสำหรับคนอื่นด้วย

อาหารมุสลิมดั้งเดิมคืออะไร?

คุณอาจยังสงสัยว่าอะไรคือพื้นฐานของอาหารมุสลิมแบบดั้งเดิม ดังนั้นเราจะเจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อยเช่นกัน

เราต้องเข้าใจว่าเป็นอาหารของอิสลามเหล่านั้น มาตรฐานอาหารที่ศาสนามุสลิมกำหนด เราจะมุ่งเน้นไปที่ส่วนที่พบบ่อยที่สุด แม้ว่าอาจมีความแตกต่างระหว่างมุสลิมที่แตกต่างกัน

โคโม อาหารต้องห้าม มีเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ตายแล้ว (เข้าใจว่าเป็นซากสัตว์ที่ยังไม่ถูกฆ่าเพื่อกิน) เลือด เนื้อหมู และเนื้อใด ๆ ที่อุทิศให้กับเทพเจ้าอื่นนอกจากอัลลอฮ์ นอกจากนี้ยังตั้งค่าเป็น ห้ามบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ที่จริงหมายถึงการเสพของมึนเมาที่ใครก็ตามที่ทำให้รู้สึกมึนเมา) อย่างไรก็ตาม Alevis ใน Türkiye อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ได้

ในเวลาเดียวกัน ห้ามล่าสัตว์ในระหว่างการแสวงบุญยกเว้นการตกปลา ซึ่งได้รับอนุญาต

นอกจากนี้พวกเขายังสร้าง กฎสำหรับการฆ่าสัตว์เพื่อบริโภค ห้ามสำลัก, ตี, ถูกทิ้งจนตาย, ถูกฆ่าโดยเขาสัตว์, หรือถูกสัตว์ป่าอื่นฆ่าตาย (ผู้ที่ได้รับการฝึกให้ล่าสัตว์จะได้รับอนุญาต) สัตว์ต้องถูกฆ่าด้วยความเคารพ ต้องไม่ทนทุกข์ทรมาน ไม่เห็นคมดาบ และต้องไม่สังเกตว่ามีเลือดหรือกลิ่นจากการฆ่าครั้งก่อนหรือไม่

Se พวกเขายังห้ามการบริโภคสัตว์ที่มีเขี้ยว: หมา หมี... แล้วก็ด้วย นกที่มีกรงเล็บ เหมือนนกฮูก หากต้องการเจาะลึกกฎเกณฑ์ของศาสนาอิสลาม คุณสามารถอ่านบทความนี้ได้ที่ ประวัติศาสตร์ของคริสตจักร.

กฎห้ามกินหมูและข้อห้ามอื่นๆ ทั้งหมดนี้บังคับใช้อย่างไร?

มีใบรับรองการอนุมัติมาตรฐานมุสลิม: ใบรับรอง "ฮาลาล" (ซึ่งหมายถึง "ถูกกฎหมาย" ในแง่ของอาหาร) ผลิตภัณฑ์หรือร้านอาหารที่มีใบรับรองดังกล่าวเป็นไปตามข้อบังคับด้านอาหารที่กำหนดโดยอัลกุรอาน

ปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ในสิ่งเหล่านั้น สถานที่ที่ไม่ใช่อิสลาม เช่น ผลิตภัณฑ์ที่มีเจลาตินจากหมู เป็นต้น และการปฏิบัติตามกฎที่กำหนดโดยอัลกุรอานนั้นซับซ้อนกว่า

ทั่วโลก "ฮาลาล" คิดเป็น 20% ของตลาดการค้าอาหาร

อาหารดั้งเดิมของอาหารอาหรับ

คิบเบ้: ลักษณะคล้ายมีทบอล ทำด้วยเนื้อแกะ แป้งเซมะลีเนอร์ และเครื่องเทศ

fatteh: จานทำด้วยขนมปังอาหรับทอดกรอบหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม ราดด้วยโยเกิร์ตและถั่วชิกพีปรุงสุก เพิ่มถั่วผักชีกระเทียมขึ้นอยู่กับพื้นที่

ฮูมูส: ครีมถั่วชิกพีที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ประกอบด้วยถั่วชิกพี ทาฮินี มะนาว และน้ำมันมะกอก

มาคลูบา: ทำด้วยข้าว ผัก ไก่หรือเนื้อแกะ ลักษณะภายนอกคล้ายกับปาเอยาเนื่องจากมีสีเหลือง

Couscous: อาหารที่ทำจากเซโมลินาข้าวสาลีและสตูว์เนื้อกับผักที่ปรุงในหม้อนึ่ง เป็นอาหารที่สามารถนำเสนอได้หลากหลาย

baklava: ขนมหวานทั่วไป ทำจากเก้าบด แป้งฟิลโลและน้ำเชื่อม

Falafel: เราสามารถเรียกมันว่าถั่วชิกพีคร็อกเก้ มักจะมาพร้อมกับซอสโยเกิร์ต

มีอาหารอาหรับทั่วไปมากมายและในหมู่พวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ที่พวกเขามา ไม่ว่าในกรณีใด เราขอแนะนำให้คุณลองชิมอาหารแบบดั้งเดิมนี้เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรม เนื่องจากเราได้เห็นแล้วว่า วัฒนธรรมของแต่ละสถานที่สะท้อนให้เห็นในการทำอาหาร